- Jeg liker å ha en relasjon til de som produserer maten min
Astrid Regine Nässlender (30) er kokk og gründer, bor på Engeløya i Steigen kommune i Salten hvor hun nylig har åpnet en delikatessebutikk, pølsemakeri og cateringbedrift. Du har kanskje hørt om henne allerede. I 2018 fikk hun tildelt Kokkeprisen for sitt arbeid med bærekraftig matlaging, hun har lenge servert mat på spektakulære Manshausen, og i år har hun fått på plass en avtale med Hurtigruten. Vi har vært så heldige og få en liten prat - om ekte mat, relasjon til de som produserer den, og å følge sesongene i matlagingen.